ส้มตำปลาร้าหมูกรอบจานยักษ์ ไก่ทอดเกลือ โคตรแซ่บ!

เมนูอร่อย BANKII วันนี้ขอเสนอ ส้มตำปลาร้าหมูกรอบจานยักษ์ ไก่ทอดเกลือ โรยด้วยพริอกกรอบๆ บอกเลยว่าโคตรแซ่บ!

แถมอร่อย ทำง่าย เรียกว่าง่ายกว่านี้ไม่มีอีกแล้ว ไปเริ่มกันเลยครับ!

มาเตรียมวัตถุดิบกันเลย จะมีเครื่องทำส้มตำ หมูสามชั้น และปีกไก่

ตั้งเตาต้มหมูสามชั้น เพื่อทำหมูกรอบก่อนเลย

ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย

ระหว่างที่เราต้มหมูอยู่ เราก็มาทำปีกไก่ทอดกันครับ หมักไก่ด้วยเกลือ และ พริกไทย จากนั้นก็เทแป้งทอดรอบ พร้อมคลุกเคล้าให้เข้ากัน

เมื่อหมูต้มได้ที่แล้วเราก็เครียมหมูออกมาบั้งเลยฮะ

บั้งแล้ว เราก็เอาส้อมจิ้มลงไปให้ทั้วหมูเลยฮะ

จากนั้นก็ทาน้ำส้มสายชูลงไปให้ทั่ว

เสร็จแล้วก็นำหมูลงไปทอดได้เลย บอกก่อนว่าขั้นตอนนีัระวังน้ำมันกระเด็นนะครับ

เมื่อเห็นหมูเริ่มมีสีเหลืองทองดีแล้วยกขึ้นออกจากหม้อได้เลย

หลังจากนั้นนำปีกไก่ที่เราหมักไว้ นำลงไปทอดให้มีสีเหลืองสวยงาม ดูกรอบแล้วยกขึ้นได้เลย

นำหมูที่เราทอดไว้ในรอบแรก มาทอดอีกรอบที่ 2 จะขึ้นเป็นเกล็ดหนังกรอบฟูแบบนี้

พอเอาออกมาทำแบบนี้เสียงหนังดูกรอบได้ใจมากเลยฮะ จากนั้นก็หั่นเป็นเส้นๆ แล้วพักไว้ก่อน

นำพริกกับกระเทียมลงไปตำให้ละเอียด

ใส่มะเขือเทศลงไป

ตามด้วยถั่วฝักยาว

ตามด้วยน้ำยำสำเร็จรูป และ น้ำปลาร้า อย่างละ 1 ทัพพี

บีบมะนาวลงไป 1 ลูก ชอบเปรี้ยวก็ใส่เยอะได้เลยฮะ

ใส่เส้นลงไปเลยฮะ เอาลงไปตำๆ คลุกๆ เลย

เทลงใส่จานเลยฮะ โคตรน่ากิน

โรยพริกทอดกรอบลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ แล้วลุย!

ซี้ด แซ่บ ไปทั่วทั้งปากเลยฮะ

ปีกไก่ทอดกรอบ กรอบนอก นุ่มใน ฉ่ำๆเลย

หมูกรอบนี่ โอ้โห กรอบเกรียวมาก เนื้อแน่นสุดๆ กินสลับกัน ซ้าย ขวา คือสุดจริง ลองไปทำดูนะฮะบอกเลยว่าสูตรนี้แซ่บถึงใจจริงๆ