หมูกรอบเทวดา หนังฟู เนื้อเปื่อย ทอดสับไม่ทันขาย จนต้องแจกสูตร

ผมจะพาทุกคนไปล้วงสูตรลับหมูกรอบเทวดา ที่เป็นสูตรหมูกรอบฮ่องกง เจ้าเด็ดที่พัทยากันครับ ทำไมต้องหมูกรอบเทวดา

และหมูกรอบที่นี่ต่างจากร้านอื่นยังไง มาครับไปดูกัน!

แต่ก่อนเนี่ยร้านหมูกรอบของเขาจะเป็นแบบเปิดท้ายขายหลังรถ จนฮิตเป็นกระแส ทั้งความอร่อย ความกรอบ นุ่ม ทำให้ใครต่อใครต่างติดใจในรสชาติของหมูกรอบร้านนี้

เจ้าของร้านเลยเปิดคลาสเรียนสอนทำหมูกรอบ สร้างอาชีพ บอกสูตรแบบไม่มีกั๊ก ที่สำคัญราคาค่าเรียน แค่ 18 บาทเท่านั้น!

ไปครับ! ไปบุกถึงโรงเรียนเขาเลยดีกว่า

นี่ครับ! พี่เขายืนรออยู่แล้วเดี๋ยวเราเข้าไปกันเลย

วันที่ไปพี่เขากำลังสอนนักเรียนอย่างเข้มข้น นักเรียนแต่ละคนของที่นี่มีหลากหลายในด้านอายุ วัย และเพศ

อย่างคุณตาคนนี้ลงทุนขายไก่ทอดไปเจ๊งฮะ เขาเลยมาเรียนทำหมูกรอบ กับคุณป้า

ท้าวความพี่แกนิดนึง เมื่อก่อนเจ้าของร้านเนี่ยก็เป็นพ่อค้าธรรมดาทั่วๆไปคนนึง เปิดท้ายขายหมูกรอบอยู่ข้างทาง จนมีรายได้ และขยายสาขาขึ้นมา

กิมมิคของร้านที่ทำให้คนจดจำเลยก็คือ การเปิดท้ายรถขายหมูกรอบเนี่ยแหละฮะ เป็นจุดสนใจง่าย ขายคล่อง ไม่ต้องเตรียมโต๊ะ อะไรมากมายก็สามารถขายได้แล้ว

จากเปิดท้ายขายของเล็กๆ สู่การมีนักเรียนที่มาลงทะเบียนเรียน และเปิดคอร์สสอนกันปีต่อปี ถือว่าไม่ธรรมดา

นี่ฮะ ชโลมหมูด้วยน้ำส้มสายชู ซึ่งหมูจะโดนตุ๋นมาก่อนหน้านี้แล้วฮะ!

ชโลมหมูเสร็จก็กรีดเป็นร่องๆแบบนี้ฮะ

เสร็จแล้วก็เอาไปตุ๋นกับน้ำมันพร้อมปิดฝา ประมาณ 2-3 ชม.

เราจะตุ๋นจนกว่าจะไม่มีเสียง “ป๊อบ” แล้วนะฮะ แบบในภาพนี่ตากล้องเกือบโดนน้ำมันดีดใส่หน้า นี่คือยังไม่ถึงเวลาเอาหมูขึ้นนะฮะ

เมื่อตุ๋นได้ที่แล้ว เขาก็จะนำลงไปทอดครับ แต่พี่เขาหั่นสไลด์ให้ผมชิมแบบนี้ก่อน และคอนเฟิร์มว่า “อร่อยตั้งแต่ยังไม่ทอด” กันเลยล่ะฮะ

ตัวหมูที่นำมาตุ๋นก่อนเอาลงไปทอดนี่ ทั้งหอม ทั้งนุ่ม คือ หมูตุ๋นดีดีนี่แหละฮะ ถ้ามีน้ำจิ้มด้วยนี่อร่อยเลย กินแบบไม่ต้องทอดก็ได้ครับ

ต่อมาเขาจะเอาหมูลงไปทอดก่อนหนึ่งรอบ แล้วนำไปพักให้เย็นก่อน ที่จะเอาลงไปทอดอีกครั้ง

นี่ฮะ! สอนวิธีเอาหมูลงกระทะยังไงให้เซฟที่สุด อย่าโยนนะครับผม วางค่อยๆ นุ่มนวลแบบนี้

เมื่อจะได้ที่ ก็อาบเขาด้วยน้ำมันร้อนๆ สักกระบวย สองกระบวย ให้หนังฟู สวยแบบนี้

เนื้อโคตรสวยครับ หอมทะลุจอมากตอนนี้

สอนยันวิธีการสับหมูยังไงให้ได้จังหวะ และเรียงตัวสวย

และอีกทีเด็ดของเขาก็คือน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรสูตรโบราณ ที่นำมาผสมกับ ซีอิ๊วหวาน แค่เห็นน้ำลายผมก็ไหลแล้วครับ

ไปครับ! ถึงเวลากินของอร่อยกันแล้ว ผมจะพิสูจน์ให้ทุกคนดู ว่าหมูกรอบเทวดา มันสมคำร่ำลือขนาดแค่ไหน

เป็นครั้งแรกเลยนะครับที่ผมได้มากินตอนทอดขึ้นมาใหม่ๆแบบนี้ หมูเขาทั้งนุ่ม ทั้งกรอบ น้ำจิ้มเด็ดจริงๆ

กินชิ้นเล็กๆไม่สะใจ มันต้องกินทั้งชิ้นแบบนี้เลยครับ! โอ้โฮ เด็ดจริงๆ

ปิดท้ายกันด้วยภาพสุดประทับใจ ของเหล่านักเรียนที่มาเรียนการทำหมูกรอบเทวดาจากทุกทั่วสารทิศ สำหรับใครที่กำลังมองหาอาชีพเสริม หมูกรอบเทวดาเป็นอีกอาชีพที่ผมอยากแนะนำเลยฮะ

นอกจากค่าเรียนจะถูกด้วยแล้ว เขายังสอนวิธีการขายให้อีกด้วย เช่น ทำยังไงถึงจะขายดี, ควรขายกี่ชั่วโมงถึงจะยังรักษาคุณภาพความสดของหมูกรอบไว้ได้อยู่, หรือ ถ้าไม่อยากทำเองอยากจะรับไปขาย เขาก็จะช่วยกระจายรายได้ให้ด้วย เป็นต้น